Stage première année

Les stages doivent permettre à l’étudiant, une participation effective à l’élaboration des repas et aux techniques de préparation des plats, aux tâches d’économat.
Ainsi qu’une approche concrète des problèmes relatifs à la gestion, à l’organisation des moyens matériels et humains, à la distribution des repas et à l’hygiène.

Centre de formation de l’ASSE

stage en restauration collective

Ce stage m’a permis de voir le fonctionnement d’une cuisine, l’élaboration des plats et aussi les différentes normes d’hygiènes d’une cuisine.

Adresse : 589 rue de Verdun, l’Étrat

Rapport de stage

Clinique Saint Augustin

stage en restauration collective

Ce stage m’a permis de voir le fonctionnement d’une cuisine, l’élaboration des plats et aussi les différentes normes d’hygiènes d’une cuisine.

Adresse : 112 Avenue d’Ares, Bordeaux

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